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懒人菜谱
作者：oasis2005 来源: 未名交友
一半因为减肥, 一半因为被爸爸妈妈这三个月宠坏了,自从他们走了之后, 就不太爱做饭了.可是又不能挨饿呀. 我是学化学出身, 我喜欢尝试不同的烹饪. 很多成功的, 叫好又叫座; 不成功的, 我就"自食恶果". 下面的几个菜谱是我认为绝对是又简单又好吃的. 准备时间不会超过20分钟.
1.芝痲脆皮三文鱼
将三文鱼切成3"X7"的一段,姜切丝, 均匀地铺在鱼的两面.然后把 芝痲也均匀地铺在鱼的两面.在平底锅中倒一点OLIVE OIL,(最好不用EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, THE FLAVOR IS TOO STRONG). 然后鱼每一面煎三分钟. COSTCO现在有卖ALASKA WILD SALMON. 如果用野生的SALMON, 味道会更好. 野生的SALMON颜色是红的, 而且味道很甜. 之后鱼排出锅, 撒上"蒸鱼鼓油", 配上WASABI. 皮是脆脆香香的, 里面又是软软多汁的, 我不喜欢WELLDONE, 所以中间要看到红色才好, 真的很美味.
2.清蒸TILAPIA
在亚洲店买新鲜的TILAPIA(側鱼), 让他们现收拾干净. 清蒸要越新鲜越好. 所以回家后就开动吧. 把鱼的两面都划两刀, 然后塞进姜丝和葱丝, 上屉蒸十分钟. 之后拿出, 放在一个长型的盘子上, 重新铺一些新鲜的姜丝和葱丝在上面, 淋上"蒸鱼鼓油", 就可以了. 如果想象餐馆一样, 烧热一点油, 淋在鱼面上, 滋滋有声. 白色的鱼比红色的鱼还要健康因为含的FAT更少.
1和2的另一个不新鲜版本(就是鱼不是新买的, 而是从冻箱里拿出来的)是用豆鼓来清蒸, 然后撒上葱姜丝, 淋上蒸鱼鼓油. 这时就一定要蒸熟了.
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3.盒装版OMELET
打2个鸡蛋, 里面放盐, FAT-FREE AMERICAN CHEESE(或者ANY KIND CHEESE), 洋葱末儿, 火腿末儿, 新鲜九层塔叶子, 胡罗卜丝儿. 然后找一个小一点儿的SAUCEPAN, 放OLIVE OIL, 倒入MIXTURE, 火TURN小一点儿, 盖盖儿, 加热5分钟. 然后找一个圆的与锅子一样大的TOPPER WARE, 放进去. 可以带到公司当午饭.
4.SLOW COOKER 版八宝粥
粥真的可是好东西, 尤其入秋后, 多喝粥更是滋补养颜. 粥可以调节胃口, 增进食欲, 补充身体所需要的水份. 它味道鲜美又容易消化吸, 实在是样生保健的佳品. 喝粥使肠胃得到滋养, 却不会增加消化系统的负担, 也不导致肥胖. 我最近买了一个SLOW COOKER, 迷上了煮粥, 褒汤和炖甜品.
5.莲子百合红豆沙
顾名思义, 就是把红豆, 干百合和干的白莲子都放到SLOW COOKER中, 加水, 用LOW HEAT 炖8小时左右.SLOW COOKER的好处是慢慢加热, 所以干百合, 干莲子都不用泡开. 直接放到锅里, 8小时后就都炖开了.
6.冰糖莲子银耳羹
用莲子,银耳或者雪耳加冰糖和水, LOW HEAT, 8 小时. 最后放干的去核儿红枣再加热30-60分钟左右. 这是一道特别养颜的甜品.
7.川贝秋梨冰糖羹
我妈妈有慢性咽炎, 所以总咳嗽. 这是一个偏方, 就是把川贝和少量冰糖用水煮了. 最后加入切瓣的梨, 在泡30分钟. 味道清凉甜美, 又很镇咳.
8.八宝粥
就是大杂汇洲. 我常常睡觉前把东西都加进去, 早上就能喝上甜甜糯糯的粘稠的粥了.把红豆, 黑豆, 眉豆, 大米, 糯米, 紫米, 红糙米, 黑米, 玄米, 小米, 一小把CORN MEAL, 冰糖, 莲子, 花生, 干龙眼加大量的水, LOW HEAT, 加热八小时, 然后放干枣和葡萄干再加热30分钟(就是我起床洗澡之前加, 出门前就能喝了). 枣子最好加的后一点, 不然它的味道太冲了. 如果没有耐心, 可以开始的时候只加几颗, 就算煮烂, 味道也不重. 我最喜欢粥里的花生, 特别有味道.盛到碗里后, 在洒一层熟芝痲.
9.排骨莲藕汤
在北京时, 我妈常常做这个汤, 一般都是藕和汤被一扫而光, 只剩下排骨.从亚洲店买煮汤的大排, 用沸水除去血末子, 之后就连汤代肉放到SLOW COOKER 中,加姜片, LOW HEAT煮4个小时, 然后放藕块, 再HIGH HEAT, 1 个小时.最后放盐.
10.罗卜丝鲫鱼汤
这款汤最好用砂锅来炖. 将高汤(比如排骨汤, 如果想偷懒, 就用罐装鸡汤)在砂锅中烧沸, 鲫鱼用热油两面煎2分钟, 之后加到砂锅中, 加姜片. 不要加葱, 味道太冲了. 这样煮出来的鱼汤会是乳白色的. 出锅前加白罗卜丝和盐,
煮粥和褒汤都要一次加好水, 千万不要中途加冷水. |
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一个父母写的签证信息
作者：lyhlyh 来源: 未名空间 |
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从本版得到许许多多的珍贵信息，理应回馈。无奈杂事缠身，拖到了今天。我们是9月20日北京签过的，m/one year。签证过程和大家一样，很简单，就不写了。有些感想和辅助信息可能对他人有用。米卢讲：“态度决定一切”。我认为，签证-细节很关键。
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相信绝大部分父母都是良民没有硬伤，为什么有些人被拒了？签证官每天面对那么多人，根本不可能逐一详查每一个人的每一份材料，凭什么拒人？他们怎么判断一个个申请人呢？
不考虑政治因素，我认为，如同搞对象，第一眼就基本定案了。他们每天的活儿，就是看上百个申请人，和大脑里固化的“图像”，比对起来极快。如何给好的第一印象？大家都是良民，本来就有。能否正确的表现出来的关键就是准备，准备细节。凡事予则立。尽可能得准备细节，就会信心百倍
考虑到签证官的汉语口音和签证术语，子女制作一套问答mp3会有帮助。mp3分为常见的问题和怪异的问题两部分。
作为申请人，真的看不出家庭照片和签证的关系。但是，签证官很喜欢。千万不要说英语，不要表示自己会英语，那样你就失去了主动。
着装：
牛仔裤过分了；但是领带也不是必需的。
不要理会签证处的中国保安态度，就是典型的北京大爷举止而已。谈不上恶意，习惯而已。关键是别让它影响你的情绪。
签证柜台的高度：1.2米左右；宽度：1条烟
北京签证必须邮寄。签证处的邮局工作人员会告诉你，第3天取，邮局工作时间为：8:30 – 16:30。你打电话到建国门邮局，他会告诉你，第2天12:00取，而且邮局工作时间为：8:30 – 18:00。实践证明，建国门邮局讲的对。
建国门邮局，位于建国门立交桥的东北角500米，临东二环路。出使馆，沿着光华路，西行1000米，到了东二环路，就到了。
北京中信银行工作时间8:30 – 18:00。从5月份开始，买签证费收据时，银行工作人员要查看护照，并且要当面填写签证费收据。可能是为了防止倒卖DS表158肯定不需要，使馆网页写的很清楚D156-5护照有效期，入境时有6个月以上。中国外交部内部规定，有效期短于1年就可以办理延期。北京市手续费20元,D156-14身份证号码，与护照上的一致。15位或者18位,D156电子版的电话号码格式，86 10-6234-1234，不允许(、)和+D156-14职业，填职务D156-21拟抵美国时间，N/A可以省去很多麻烦，逻辑上也通D156贴照片，只要不占用预留的条形码位置，粘上就得D157英文-3填汉字，使馆网页写的很清楚D157-6/7即使父母已故，也填上D156电子版.
实践证明，面谈时处处优先，可以缩短等待时间,如果你使用的internet线路没有proxy，生成前一个申请人的pdf文件后，点击IE的back，填写第二个申请人时，屏幕上保留有前一个申请人信息，可以节省不少时间。
如果你使用的internet线路有proxy，生成前一个申请人的pdf文件后，点击IE的back，系统清屏，需要重新逐项填写。
没有人理会你填写过多少次。除您选用的那一份外，对于数据库而言，都是垃圾。
交通：
因为使馆地处CBD区域，交通堵的极其厉害。最好乘坐地铁。从北京站乘地铁2号线（也称环线），1站，在建国门站换乘1号线（随着
人流走就是了），1站，在永安里站下车，从西南出口出站（列车前进方向的左后端，可能会标有秀水街字样）。出来可以看到秀水街市场的楼，沿着马路，北行大约500米，第一个红绿灯，就到了使馆。从北京西站出来，沿着北广场前面的马路，北行800米（公共汽车1站），
就是1号线军事博物馆地铁站，第9站是建国门站，第10站是永安里站。地铁运行时间15分钟。（中间在复兴门站进行1号线内部换乘）
地铁上下班时间也很拥挤，但是准时。
地铁营业时间：5:00 – 23:00
住宿：
因为使馆地处CBD区域，周边尽是豪华宾馆/写字楼；间或有地下旅馆。因为使馆距离地铁不远，只要住在地铁沿线，就很方便。可以选择如家连锁酒店www.homeinns.com，锦江之星连锁酒店www.jj-inn.com，价格/卫生条件多很适中，而且酒店都位于居民区，简约的餐馆比比皆是。如家连锁酒店-西直门/三里河店，距离地铁站不超过800米。因为酒店规模都不大，而且深居居民区，很多人并不知道，所以一定要记住电话号码备询。
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写在小儿FAMILY CARE满月之际
作者：amama 来源: 未名空间 |
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| 转眼儿子Family Care一个月了。送出去之前读了精华区的关于DAY CARE贴子,许多把PROS和CONS分析的很好，对我帮助很大。建议有疑问的可以去读读，我就不再一一复序了。我来叨叨我们的CASE，也许可以给大家当一个案例吧。
背景：小儿16个月，之前是老人带，从没跟外人单独呆过，很认生，很黏人。
把小儿送DAY CARE的决定来的很仓促.事前并没有做太多的市场调查,有些可能比较好的DAY CARE打电话说要排上大半年的就懒得去参观了。去了一家有OPENING的（其实还有些名气、价钱也不便宜）,象监狱，觉得把小儿一下放到这么多小孩中很残忍。都有打算不上班做专业BABYSITTER了。某天实在被他磨的头晕，情急之下给在网上看到的一个声称会ENGLISH和MANDERIAN的FAMILY CARE广告打了电话（之前对这样的网上广告不是很TRUST）。这家是台湾同胞，妈妈全职带孩子没上过班，有LICENCE。自己的一儿一女上PRE-SCHOOL了，下午在家。还碰巧离我们家很近。现带有两个小孩，一岁女生和三岁男生。听起来还不错就带小儿去看了看，他并没有显得太认生，还玩了那儿的玩具，当下决定试试看，而且就从the next day开始。想起来运气真不错，找的第一家FAMILY CARE就中意的不知是多大概率。
第一天， 决定SOFT一点，来两小时吧。刚好这天我要去看牙医，也省得我偷偷躲在门背后伤心。这个阿姨很有经验，我们一去，她就拿出各种车来吸引小儿，小儿注意力被吸引，都没留意到我溜走了。糊涂妈妈我把牙医时间弄错，把一点当做十一点。在牙医那儿看了两小时杂志。四小时后去接的小儿。当时小儿在那儿玩他的小车，都没有立刻向我扑来（不得不说我还是有一分遗憾的）。阿姨说他发现我不见了后就往门边看，也不哭就是哼哼。第一天就顺利过关了。当下就打电话给老板说”明天就回去上班”。小儿的Family Care生涯拉开序幕。
第二天后都是我LG送（他上班时间比较灵活些），我下班接。LG偶尔也会遇上小儿抱住LG不让他走，会哼叽，但只要他一出门，小儿也就放弃了。有时小儿还会自己主动伸手要阿姨抱。我每次接小儿，他都很开心，笑得很灿烂。难道真是小别胜新婚？
第三十天,接小儿时,阿姨告诉我小儿生病了,流鼻啼,有些低烧。晚上还有102F,吃了Tylenol。
第三十一天早晨，体温正常，又去了Family Care。还带去Tylenol以妨万一。接小儿时，又被告知有101F,给吃了Tylenol。夜间升到104F,继续吃Tylenol，睡不踏实，老醒，老爸老妈被折腾了一宿。
第三十二天，不去Family Care，去看医生。体温又正常了。今夜继续观察。幸好又是周末了。
终结：我们对ＤＡＹ ＣＡＲＥ还是很有信心的。
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父母上海一签被拒, 也有一些教训吧...
作者：RBaggio
来源: 未名空间
昨天知道父母被拒的消息,还是很失望的. 老人们也很
失望，因为VO只用了2秒钟左右就据了他们，我也安慰他们
只是运气不好, VO就是这样工作的. 如果Bush有他们这样的
果敢,我看NO也不会弄成现在这个样子.
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签证经历如下, 父母去的很早, 但是因为我们没有用电子版的DS表, 所以在里面等了很久很久, 事实证明这个还是很关键的失误.等排到他们的时候,据说是个眉毛都有些白的女VO. 我妈妈想先把我的邀请信递上去, 她直接说"我不看这个". 然后问我是什么时候来美国的, 回去过没有. 我来美国3年了, 没回去过.
这个问题, 我父母准备了很久. 材料, 理由. 我无法回去的原因, 他们肯定会回来的理由, 都准备了. 但是我妈妈刚刚说完"儿子没有回来过". VO就说了, 我不能给你签证.
我妈妈赶紧要说话, Vo就根本不听了, 说我不听这个. 就这样就据了.
父母感到很失落, 因为做的所有准备都根本没有用上. 我还担心他们生气, 但还是他们反过来安慰我, 说他们一辈子什么挫折没经历过, 这点不顺没什么. 就是难过看不见儿子.
听得我这个难过啊. 都是我这个作儿子的不好啊, 还得父母这么大年纪还因为我受VO的这种鸟气.
说说我的情况, 我是2002年来美国, 别说回国, NND连美国其他城市也没去过. 第一个寒假, 我还比较幼稚, 还问老板说老板你们圣诞节怎么过啊? 老板一愣说, 没什么, 工作.
当时我一听, 想, 你看看, 这才是搞科研的. 我也要学习. 第一个寒假没回去, 以后每个暑假, 老板都语重心长的说:"RBaggio啊, 暑假3个月,我不用教课, 你不用上课,
这是我们大出成果的时候啊", 而且我们的重要的会议due day也一般都在暑假左右. 每个暑假就这样过去了. 寒假就更好了, 先是告知寒假就一个月, 太短了. 最绝的是去年的寒假, 我告诉老板我要回家. 老板说"RBaggio啊, 中国签证太困难了, 我知道很多中国学生都因为签证的原因来不了美国了. 现在我不想冒着失去你的危险. 你邀请你父母来美国吧." (现在回头想想, 再想想VO, 这不是串通一气嘛, 一个说你不能回去因为签证困难, 一个丫的不给你签证说你不回去)
就这样我整整忙了一个寒假, 圣诞夜的晚上整个Building里就我一个, 我都感到害怕.寒假还得了parking ticket 2张, 理由是那些parking meters临晨2:00-5:00 不给parking.MD我从来没抱怨过, 这个一并发泄了.不是我RBaggio不想回国, 我就怕VO说这个, 还让父母准备了我所有发表的论文, 让Vo知道我在美国不回去根本不是留恋这的什么资本主义生活, 是受资本主义剥削太重了.
老人捧着大大小小10几篇papers, VO根本就不看, 也根本没用.说了很多气话, 老爸说得对, 一天500多人签证, VO后来也就累了, 完全就情绪化的处理了.(当然他们啥时候不主观处理了) 如果我们准备电子DS表的话, 早点签, 情况可能会好.
这也算一点教训吧, 大家最好也填下电子DS表, 反正肯定没有坏处. 大家最好别怕麻烦, 替父母填好了寄回去, 老人们一般不太会填这种英文表格. 别怕花时间, 想想父母当年对我们的付出, 好好的准备是值得的. 我这个后悔啊....
我现在准备让老板给我写封信, 解释一下我的情况. 希望父母2签一次. 如果2签不行, 我寒假怎么也要回国, 大不了PHD, 老板不要了, 父母总不能不要吧.
希望大家有什么经验, 能告诉我一下. 也祝福所有父母顺利签过的同学们, 也祝福很多父母要签证的同学们....
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